把子肉

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把子肉的用料

五花肉 1000克 鸡蛋 3个（可随意）
青辣椒 2个 冰糖 一小把
葱姜 适量 老抽 3勺
生抽 4勺 盐 3勺
八角、桂皮、香叶 适量 料酒 2勺

把子肉的做法

把子肉的做法图解1

步骤1

五花肉切厚片入锅煎至两面金黄（锅内不用放油，我家的五花肉肥的多，可选择肥瘦适当的五花肉）
把子肉的做法图解2

步骤2

五花肉中小火煎制金黄
把子肉的做法图解3

步骤3

把煮好的鸡蛋和尖椒也煎制虎皮状
把子肉的做法图解4

步骤4

锅内剩余少量油，放入一小把冰糖，融化至棕黄色时再把煎好的五花肉放入锅里翻炒一下，再倒入开水，葱姜，料酒，八角，桂皮，香叶，少许也一起放入，料酒，生抽，老抽，蚝油等材料也一同放入
把子肉的做法图解5

步骤5

开水倒至没过肉再稍微多点，然后炖20～30分钟，时间到，筷子一夹软弱即可。
把子肉的做法图解6

步骤6

再放入煎好的尖椒和五花肉，再炖10分钟，大火收汁即可。
把子肉的做法图解7

步骤7

熟饭喽（可按自己喜欢再加点配菜）汤汁收到最后会变浓郁，不要收到太少，因为要在米饭上浇汁。

把子肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-24 · 河北省

©本菜谱的做法由 三妹她娘亲 编写，未经授权不得转载
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