香煎法式小羊排

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天蝎座小菜姬

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在这告白的季节里，怎能没有一顿像样的西餐来点缀呢？今天就和大家分享一下，香煎法式小羊排的做法供您参考。成品菜肴，色泽艳丽。羊排鲜嫩混着淡淡的白葡萄酒香气。配菜中的口蘑和土豆吸收了羊肉的味道，口感更加丰富。搭配上迷迭香的香气，堪称完美。喜欢的宝子们快去试一下吧！
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香煎法式小羊排的用料

小羊排 800g	黄油 10g
迷迭香 8g	盐 3克
黑胡椒碎 2克	大蒜 1头
小柿子约10粒	土豆 1个
胡萝卜半根	口蘑 100克
橄榄油 2茶匙

香煎法式小羊排的做法

步骤1

羊排洗净放在盘内

步骤2

将羊排的正反面都撒入盐和胡椒碎

步骤3

将口蘑洗净，土豆，胡萝卜去皮洗净切块备用（切好后放入水内浸泡防止褐变）

步骤4

准备黄油，小柿子，迷迭香大蒜备用

步骤5

锅内倒入橄榄油，下入羊排煎制

步骤6

加入迷迭香和蒜粒

步骤7

加入黄油

步骤8

翻面煎制加入葡萄酒

步骤9

将汤汁淋到羊排上，煎到喜欢的成熟度，放在盘内醒制

步骤10

不用刷锅，利用刚才煎制羊排的油，将所有配菜倒入煎至，煎制土豆熟透盛出装盘。摆上醒好的羊排即可

步骤11

最后上个成品图，香煎法式小羊排完成。感谢收看！最好配上一杯红酒，家里没有就来杯白葡萄酒。快去做给你的心上人尝一尝吧！

香煎法式小羊排的烹饪技巧

1.羊排洗净后一定要用厨房纸或者干净的毛巾吸干表面的水分，再加入盐和胡椒碎进行腌制。这样不仅可以充分入味，在后面煎至羊排时不容易迸溅造成烫伤。 2.羊排可根据您的喜好建成您想要的成熟度，煎制时间不宜过长，否则容易老咬不动。 3.推荐配上黄芥末酱食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-12 · 辽宁省

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

天蝎座小菜姬

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