回锅肉，不翻车

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水手大胡子狗
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阳康之后一直没状态，身体各种不适,今天感觉好点,给家人来个回锅肉，下饭菜，干它几碗大米饭！

回锅肉的用料

五花肉 适量 青蒜 3根
邳县豆瓣酱 2勺 青红椒 各一根
色拉油 适量 料酒 1勺
低钠盐 5克 生姜 1小块
姜片 适量

回锅肉的做法

回锅肉，不翻车的做法图解1

步骤1

冷水下锅，撇去浮沫
回锅肉，不翻车的做法图解2

步骤2

青菜备好待用
回锅肉，不翻车的做法图解3

步骤3

煮好的五花肉沥干水分
回锅肉，不翻车的做法图解4

步骤4

锅中一勺油，姜片和肉片一起下锅，小火慢煎出油
回锅肉，不翻车的做法图解5

步骤5

太慢换锅继续，煎至两面微焦，下入郫县豆瓣，生抽料酒适量加入
回锅肉，不翻车的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后下入青红椒及青蒜
回锅肉，不翻车的做法图解7

步骤7

翻炒均匀
回锅肉，不翻车的做法图解8

步骤8

最后下入青蒜叶，炒匀出锅开吃

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-13 · 北京市

©本菜谱的做法由 水手大胡子狗 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 一人食 二人世界 亲友聚餐

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