腌笃鲜

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金字火腿
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豪华版腌笃鲜。江南第一鲜：腌笃鲜来啦！金字火腿、金字淡咸肉双重buff，一点盐都不用放，汤头更醇厚。

腌笃鲜的用料

金字火腿 50g 金字淡咸肉 200g
鲜排骨 250g 莴笋 适量
百叶结 适量 葱姜蒜 适量

腌笃鲜的做法

腌笃鲜的做法图解1

步骤1

春笋、莴笋切块
腌笃鲜的做法图解2

步骤2

金字火腿切片，温水浸泡5分钟
腌笃鲜的做法图解3

步骤3

金字咸肉切块
腌笃鲜的做法图解4

步骤4

春笋热水焯5分钟去除涩味
腌笃鲜的做法图解5

步骤5

咸肉、排骨加料酒 葱段 生姜 一起冷水下锅焯水捞出
腌笃鲜的做法图解6

步骤6

金字咸肉、火腿、春笋 通通放入锅中小煮30分钟
腌笃鲜的做法图解7

步骤7

最后放入百叶结。莴笋小火慢笃10分钟
腌笃鲜的做法图解8

步骤8

完成

腌笃鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-20 · 浙江

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载
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