肉釀面筋（ 白烧 苏式）

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来自江南之地都懂，家家户户必备菜肴之一，故土难离，这口满满的家的味道，来自老祖宗们代代相承对那故土的思念，小时候不懂，长大以后才发现，原来故土在江南，这是故土的味道

肉釀面筋的用料

肉沫 适量 油面筋 9个
白糖 1勺 盐 1克
味精 1克 八角粉 1克
生抽 1勺 水 300克
小葱 3根 胡椒粉 1勺
姜 3片

肉釀面筋的做法

肉釀面筋（ 白烧 苏式）的做法图解1

步骤1

准备食材 肉选3分肥7分瘦的 如果不吃肥肉就用瘦肉也可以
肉釀面筋（ 白烧 苏式）的做法图解2

步骤2

调馅 +盐
肉釀面筋（ 白烧 苏式）的做法图解3

步骤3

➕鸡精
肉釀面筋（ 白烧 苏式）的做法图解4

步骤4

➕白糖
肉釀面筋（ 白烧 苏式）的做法图解5

步骤5

➕生抽
肉釀面筋（ 白烧 苏式）的做法图解6

步骤6

➕胡椒粉等
肉釀面筋（ 白烧 苏式）的做法图解7

步骤7

➕葱姜水后顺时针搅拌开 呈现粘稠感即可
肉釀面筋（ 白烧 苏式）的做法图解8

步骤8

取出面筋
肉釀面筋（ 白烧 苏式）的做法图解9

步骤9

上面戳开后顺时针搅一下 轻一些不要破皮
肉釀面筋（ 白烧 苏式）的做法图解10

步骤10

把肉塞进去
肉釀面筋（ 白烧 苏式）的做法图解11

步骤11

起锅烧水
肉釀面筋（ 白烧 苏式）的做法图解12

步骤12

塞好肉的面筋
肉釀面筋（ 白烧 苏式）的做法图解13

步骤13

水开
肉釀面筋（ 白烧 苏式）的做法图解14

步骤14

倒入面筋
肉釀面筋（ 白烧 苏式）的做法图解15

步骤15

大火煮2分钟转小火
肉釀面筋（ 白烧 苏式）的做法图解16

步骤16

煮成这样就可以
肉釀面筋（ 白烧 苏式）的做法图解17

步骤17

小葱切碎
肉釀面筋（ 白烧 苏式）的做法图解18

步骤18

加入小葱 盐
肉釀面筋（ 白烧 苏式）的做法图解19

步骤19

盛出开炫啦
肉釀面筋（ 白烧 苏式）的做法图解20

步骤20

好次得不要不要的

肉釀面筋的烹饪技巧

肉糜有时间可以手剁一下 颗粒感明显 可以加其他配菜 木耳 笋子 莴笋等等自己喜欢就好 可以红烧 麻辣 自己改良版怎么喜欢怎么来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-02 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
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