腊味煲仔饭

腊味煲仔饭

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终于请了大厨指点学会自己做煲仔饭了，简单方便又好吃，朋友来吃饭都可以上一锅

腊味煲仔饭的用料

大米 按需放 腊肠 300克
腊肉 100克 指天椒 4个
香菜 5-6根 酱油 小半碗
盐 适量 葱 2根

腊味煲仔饭的做法

腊味煲仔饭的做法图解1

步骤1

大米洗干净提前泡半小时以上，然后砂锅刷点油倒入大米，加2勺盐，水量大概在大米往上一个手指的厚度
腊味煲仔饭的做法图解2

步骤2

香菜，指天椒，葱切好备用
腊味煲仔饭的做法图解3

步骤3

家里人多分了两锅一大一小，小锅做腊味的加指天椒，大锅做腊肠原味的
腊味煲仔饭的做法图解4

步骤4

腊肠切丁，腊肉切薄片爆炒香，最后加指天椒炒一会，倒一点酱油增加香味
腊味煲仔饭的做法图解5

步骤5

大锅的切薄片或切粒，爆炒香后同样倒一点酱油增加香味
腊味煲仔饭的做法图解6

步骤6

备好食材开始煮饭
腊味煲仔饭的做法图解7

步骤7

先用大火煮5-6分钟开盖看下
腊味煲仔饭的做法图解8

步骤8

煲成这样没什么水了可以倒入提前炒好的食材
腊味煲仔饭的做法图解9

步骤9

倒上腊味
腊味煲仔饭的做法图解10

步骤10

腊肠饭
腊味煲仔饭的做法图解11

步骤11

再次盖上盖子中小火煮5-6分钟后这时候要靠鼻子了，感觉有一点点微焦味马上关火，倒上2勺酱油继续焖5分钟
腊味煲仔饭的做法图解12

步骤12

开锅前1分钟倒入香葱
腊味煲仔饭的做法图解13

步骤13

最后吃的时候再拌入香菜
腊味煲仔饭的做法图解14

步骤14

这样的煲仔饭锅巴焦香而不黑，好香好好吃！

腊味煲仔饭的烹饪技巧

米饭平时多少人煮多少，盐量按平时炒饭差不多，如果腊肠咸就减点盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-23 · 广东省

©本菜谱的做法由 美美食厨 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煲 午餐 晚餐
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