不仅辣还有鲜，川味泡椒仔姜煨炒加拿大北极虾

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就是辣，就是爽，泡椒和仔姜本身的酸味作为打底，青花椒、小米辣、青杭椒的鲜辣和鲜麻味的加持更凸显了北极虾的鲜甜。
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川味泡椒仔姜煨炒加拿大北极虾的用料

加拿大北极虾 250克 食用油 2大勺
小米椒 3个 蒜 10瓣
仔姜 1块 泡椒 4个
青杭椒 5根 青花椒 30克
盐 3克 糖 5克
味精 2克 鸡粉 2克
米醋 2勺 花椒油 1勺

川味泡椒仔姜煨炒加拿大北极虾的做法

#一蔬一饭皆告白#不仅辣还有鲜，川味泡椒仔姜煨炒加拿大北极虾的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，北极虾捕捞以拖网为主，每网的收获大约4-8吨。从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
#一蔬一饭皆告白#不仅辣还有鲜，川味泡椒仔姜煨炒加拿大北极虾的做法图解2

步骤2

蒜切厚片，仔姜切片，小米辣切圈、青杭椒切小段备用。
#一蔬一饭皆告白#不仅辣还有鲜，川味泡椒仔姜煨炒加拿大北极虾的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油温4成热蒜片炒香、再加入仔姜继续炒香。
#一蔬一饭皆告白#不仅辣还有鲜，川味泡椒仔姜煨炒加拿大北极虾的做法图解4

步骤4

加入泡椒翻炒，跟油融合后继续加入小米辣一起煸炒。
#一蔬一饭皆告白#不仅辣还有鲜，川味泡椒仔姜煨炒加拿大北极虾的做法图解5

步骤5

下入加拿大北极虾翻炒，要炒出香味加入一点水煲汤。
#一蔬一饭皆告白#不仅辣还有鲜，川味泡椒仔姜煨炒加拿大北极虾的做法图解6

步骤6

开始调味：糖、盐、味精、鸡粉煮3-5分钟。
#一蔬一饭皆告白#不仅辣还有鲜，川味泡椒仔姜煨炒加拿大北极虾的做法图解7

步骤7

青椒段和青花椒放入煨炒2-3分钟。
#一蔬一饭皆告白#不仅辣还有鲜，川味泡椒仔姜煨炒加拿大北极虾的做法图解8

步骤8

最后加米醋调味，花椒油提味就完成了。
#一蔬一饭皆告白#不仅辣还有鲜，川味泡椒仔姜煨炒加拿大北极虾的做法图解9

步骤9

完成。

川味泡椒仔姜煨炒加拿大北极虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-24 · 北京

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
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