司康（Scone）

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司康(scone)， 是英式快速面包的一种，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 的石头而来的。 在全世界各地的早餐店、 高级酒店、自助吧里面都会提供，是西方世界 的代表点心之一。

司康的用料

低筋粉 250g 黄油 60g
砂糖 50g 盐 1g
泡打粉 6g 牛奶 50g
炼乳 10g 鸡蛋 1个
蛋黄 1个

司康的做法

司康（Scone）的做法图解1

步骤1

面粉过筛、泡打粉、盐、糖混合均匀
司康（Scone）的做法图解2

步骤2

黄油软化后切小块
司康（Scone）的做法图解3

步骤3

黄油块放入面粉中
司康（Scone）的做法图解4

步骤4

戴手套，将面粉和黄油搓均匀
司康（Scone）的做法图解5

步骤5

搓至类似面包屑的样子
司康（Scone）的做法图解6

步骤6

打入一个全蛋，加入牛奶、炼乳
司康（Scone）的做法图解7

步骤7

揉成面团
司康（Scone）的做法图解8

步骤8

取小剂子，擀成两个大小一样的5mm圆片。抹上花生酱，摞上第二个，再稍微擀一下。切成4份
司康（Scone）的做法图解9

步骤9

蛋黄打散
司康（Scone）的做法图解10

步骤10

每个胚子上刷上蛋黄。烤箱中层175度20分钟
司康（Scone）的做法图解11

步骤11

成品OK啦

司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-24 · 天津

©本菜谱的做法由 w21027 编写，未经授权不得转载
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