【嘛嘛罗惹】Rojak Mamak/Pesembur

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嘛嘛罗惹也叫做，Pesembur，能加了面条一起吃，也可以不加。是马来西亚嘛嘛档（马来西亚印籍穆斯林开的大排档）有名的小吃之一。 这款小吃很有马来西亚的精神，不单止口味口感丰富，配料也是各式各样的，混起来却很协调好吃。就像我的祖国马来西亚一样，多元化，却也很融合协调。

Pesembur的用料

洋葱 1个 大蒜 6瓣
干红辣椒或 1 汤匙辣椒粉 5-6 个 西红柿 1个
烤花生 1杯 马铃薯 1个
棕榈糖 1 块/ 150 克 盐 1茶匙
罗望子酱 1 茶匙 炸虾饼 6 块
炸椰丝丸子 12 块 沙葛 1/2 只
黄瓜 1 根 煮鸡蛋 3 个
炸豆腐 1 块

Pesembur的做法

【嘛嘛罗惹】Rojak Mamak/Pesembur的做法图解1

步骤1

将洋葱、大蒜、干辣椒和番茄搅拌成糊状。
【嘛嘛罗惹】Rojak Mamak/Pesembur的做法图解2

步骤2

倒入锅里和 1/4 杯油一起烹煮。
【嘛嘛罗惹】Rojak Mamak/Pesembur的做法图解3

步骤3

直到油在糊糊边上溢出。
【嘛嘛罗惹】Rojak Mamak/Pesembur的做法图解4

步骤4

将马铃薯煮熟。
【嘛嘛罗惹】Rojak Mamak/Pesembur的做法图解5

步骤5

将马铃薯剥皮并与 2.5 杯水用搅拌机搅拌成糊。
【嘛嘛罗惹】Rojak Mamak/Pesembur的做法图解6

步骤6

将搅拌好的马铃薯糊倒入锅中拌匀。
【嘛嘛罗惹】Rojak Mamak/Pesembur的做法图解7

步骤7

继续煮几分钟。
【嘛嘛罗惹】Rojak Mamak/Pesembur的做法图解8

步骤8

把炒好的花生米碾碎，可以用搅拌机处理这个步骤。
【嘛嘛罗惹】Rojak Mamak/Pesembur的做法图解9

步骤9

把罗望子
【嘛嘛罗惹】Rojak Mamak/Pesembur的做法图解10

步骤10

棕榈糖（切成小块以便更好地溶解）和盐加入酱汁里调味。
【嘛嘛罗惹】Rojak Mamak/Pesembur的做法图解11

步骤11

把切碎的花生碎加到酱汁里。
【嘛嘛罗惹】Rojak Mamak/Pesembur的做法图解12

步骤12

搅拌均匀后再煮几分钟。
【嘛嘛罗惹】Rojak Mamak/Pesembur的做法图解13

步骤13

把沙葛和黄瓜切丝，豆腐炸好切块，鸡蛋煮熟去壳切半。
【嘛嘛罗惹】Rojak Mamak/Pesembur的做法图解14

步骤14

开始准备 pesembur/rojak mamak, 将炸虾饼和炸椰丝丸子切成一口大小。
【嘛嘛罗惹】Rojak Mamak/Pesembur的做法图解15

步骤15

把所有食材放在盘子里，淋上1-2 汤勺的罗惹酱汁。
【嘛嘛罗惹】Rojak Mamak/Pesembur的做法图解16

步骤16

也可以加一把熟面条吃。

Pesembur的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-25 · 美国

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载
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    / 17 【嘛嘛罗惹】Rojak Mamak/Pesembur的做法步骤

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