黑糖沙琪玛

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希葩提娅
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酥软香甜的沙琪玛～

黑糖沙琪玛的用料

面粉 170克 鸡蛋 2个
黑糖 90克 麦芽糖 100克
水 40克 蔓越莓干 30克
植物油 适量

黑糖沙琪玛的做法

黑糖沙琪玛的做法图解1

步骤1

170g面粉中加入2个鸡蛋
黑糖沙琪玛的做法图解2

步骤2

用筷子搅拌成絮状
黑糖沙琪玛的做法图解3

步骤3

再揉成面团，盖上湿布醒半小时左右
黑糖沙琪玛的做法图解4

步骤4

醒好后，擀成面片（用玉米淀粉防粘）
黑糖沙琪玛的做法图解5

步骤5

再切开，成条状，
黑糖沙琪玛的做法图解6

步骤6

全部切好
黑糖沙琪玛的做法图解7

步骤7

锅内倒油，加热到筷子放进去可以起密集的泡泡
黑糖沙琪玛的做法图解8

步骤8

倒入切好的面条
黑糖沙琪玛的做法图解9

步骤9

炸30～45秒，呈金黄色即可捞出
黑糖沙琪玛的做法图解10

步骤10

准备水、麦芽糖和黑糖（黑糖块切小块，方便融化，我用的是玫瑰黑糖块）
黑糖沙琪玛的做法图解11

步骤11

把水、麦芽糖和黑糖放入锅内
黑糖沙琪玛的做法图解12

步骤12

小火加热融化
黑糖沙琪玛的做法图解13

步骤13

继续熬至糖浆可以拉丝的状态
黑糖沙琪玛的做法图解14

步骤14

倒入炸好的面条和蔓越莓干
黑糖沙琪玛的做法图解15

步骤15

趁热翻拌均匀，让每一根面条都裹上黑糖浆
黑糖沙琪玛的做法图解16

步骤16

再迅速倒入铺好油纸的容器内，压平压实
黑糖沙琪玛的做法图解17

步骤17

待稍微冷却后，即可切块～

黑糖沙琪玛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-25 · 上海市

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载
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