烤乳鸽

独家
7051 浏览 33 收藏
收藏
黄沙漫天飞
黄沙漫天飞
＋ 关注

家里夫人很喜欢吃广式烤乳鸽，去广州旅游的时候我们遍寻几大茶楼品尝那一口娇嫩。回家了，总觉得不过瘾，开始自己采办食材尝试着自己烤制香甜脆嫩的烤乳鸽，三两次下来也摸到了门道，可以呈现出色香味尚佳的乳鸽和大家分享。

烤乳鸽的用料

乳鸽 2只 姜葱 适量
蜂蜜 适量 生抽 1勺
洋葱 1个 柠檬 1个
黄酒 2勺 烧烤酱 2勺
老抽 2勺

烤乳鸽的做法

烤乳鸽的做法图解1

步骤1

把准备好的乳鸽均匀的涂抹生抽、黄酒、老抽和烧烤酱，再放入姜葱、柠檬片，用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏两小时以上。
烤乳鸽的做法图解2

步骤2

取出冷藏腌制的乳鸽，用锡纸将乳鸽、姜葱、柠檬片包裹后放入预热至200度的烤箱，用上下面烘烤模式烤制20分钟。
烤乳鸽的做法图解3

步骤3

取出烤箱内的乳鸽去除锡纸，在乳鸽表面均匀的刷上蜂蜜，内外侧都刷好。然后用小块锡纸将乳鸽的翅尖和脚爪包裹好，防止烤焦。
烤乳鸽的做法图解4

步骤4

将涂抹好蜂蜜的乳鸽放入装有柠檬和洋葱的烤盘再次入炉烘烤。烘烤温度继续保持200度。
烤乳鸽的做法图解5

步骤5

200度中火烤制15分钟，中间需要取出再次刷蜂蜜。
烤乳鸽的做法图解6

步骤6

看乳鸽的表皮颜色开始变深，取出。
烤乳鸽的做法图解7

步骤7

装盘，来吃。

烤乳鸽的烹饪技巧

1.腌制阶段可以用牙签在鸽子身上戳洞增加入味感。 2.一定要两遍蜂蜜。 3.第二次烤制时最好用烤架，防止表皮烤焦，但是内部水分保留太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-25 · 浙江省

©本菜谱的做法由 黄沙漫天飞 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

烤乳鸽的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烤乳鸽

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 烤乳鸽的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活