鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

瘦肉 120克 胡萝卜 大半根
木耳 9朵 莴笋 1根
蒜 3瓣 姜 3片
葱 2根 食盐 1小勺
料酒 1勺 白糖 3勺
陈醋 3勺 生抽 2勺
淀粉 1勺 郫县豆瓣酱 1勺
白胡椒粉 撒一点

鱼香肉丝的做法

步骤1

瘦肉切丝，放半勺料酒，半勺生抽，半勺淀粉腌制

步骤2

莴笋，胡萝卜，木耳切丝，姜葱蒜切末，蒜:姜=3:1

步骤3

调鱼香汁，放1勺生抽，1半小勺盐，3勺白糖，3勺香醋，1勺料酒，1勺淀粉，撒点白胡椒粉

步骤4

热油，炒肉丝，炒变色，推锅边

步骤5

下蒜末，姜末，炒香，放1勺豆瓣酱，放小葱末，炒匀

步骤6

放切好的蔬菜丝，炒匀，断生

步骤7

和锅边的肉一起炒匀

步骤8

倒入鱼香汁，炒好起锅

鱼香肉丝的烹饪技巧

有点酸了，下次放2勺香醋，2勺糖 要再炒久点，胡萝卜有点脆 嘎嘎下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-28 · 四川

©本菜谱的做法由 想起来又带一天饭 编写，未经授权不得转载
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