酸甜柠檬辣鸡爪

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酸酸甜甜辣辣的柠檬鸡爪既是一道下饭的小菜，也是人人喜爱的一份小零食噢！操作简单易学，小仙女们一起动起来吧

酸甜柠檬辣鸡爪的用料

鸡爪 10只 料酒 适量
大蒜 1个 葱 2根
蚝油 1勺 生姜 一小块
白糖 1勺 小米椒 1个
柠檬 1个 生抽 3勺
陈醋 2勺 盐 少许
白芝麻 1勺 洋葱 半个
香油 少许

酸甜柠檬辣鸡爪的做法

酸甜柠檬辣鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净，剪去指甲再一分为三，冷水入锅放入鸡爪加料酒焯水后洗净；
酸甜柠檬辣鸡爪的做法图解2

步骤2

准备待用
酸甜柠檬辣鸡爪的做法图解3

步骤3

另起锅将鸡爪冷水入锅，放入葱、姜、料酒、盐煮沸，撇去浮沫，再煮15分钟左右，捞出过凉水备用，如若用冰水浸泡，口感更紧致有嚼劲；
酸甜柠檬辣鸡爪的做法图解4

步骤4

小米椒、大蒜、葱切末，柠檬切片去籽，洋葱切片；
酸甜柠檬辣鸡爪的做法图解5

步骤5

调制料汁：准备一个空碗将蒜末、白芝麻、葱末、小米椒淋上热油爆香再加入3勺生抽、2勺蚝油、2勺陈醋、1勺白糖、少许盐、几滴香油，再加入少量的凉白开搅匀；
酸甜柠檬辣鸡爪的做法图解6

步骤6

将调好的料汁淋在鸡爪上，与洋葱、葱末一起翻拌均匀；
酸甜柠檬辣鸡爪的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，期间可以翻动几次入味快，约五六小时后可全部入味，就可以开吃啦

酸甜柠檬辣鸡爪的烹饪技巧

①柠檬要去籽，不然腌制后会有苦味； ②有喜好吃香菜的可最后再放，放早了色泽不好看； ③喜欢吃辣的朋友可多准备些小米椒；也可放些藤椒油起香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-01 · 江苏省

©本菜谱的做法由 皮皮梨1 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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