泡菜芝士软欧面包

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三天都软的咸面包

泡菜芝士软欧面包的用料

面包粉(高筋粉) 200克 低筋面粉 50克
老面 85克 烫种 50克
盐 5克 白糖 25克
酵母 3克 水 160克
黄油 20克 老面：
高筋面粉 100克 水 70克
酵母 1克 烫种：
高筋面粉 25克 开水 25克
馅料： 泡菜 140克
熟鸡胸肉丁 70克 芝士碎 30克
黑胡椒碎 适量

泡菜芝士软欧面包的做法

泡菜芝士软欧面包的做法图解1

步骤1

面团中除了我外 其它材料都加入厨师机搅拌
泡菜芝士软欧面包的做法图解2

步骤2

七八分筋加入软化黄油 继续搅拌
泡菜芝士软欧面包的做法图解3

步骤3

能拉出透明薄膜即可
泡菜芝士软欧面包的做法图解4

步骤4

28度 进行第一次发酵两倍大
泡菜芝士软欧面包的做法图解5

步骤5

分成6份 松弛 15分钟
泡菜芝士软欧面包的做法图解6

步骤6

擀成正方形 放入40克馅料
泡菜芝士软欧面包的做法图解7

步骤7

两边对折
泡菜芝士软欧面包的做法图解8

步骤8

再对折 底部捏紧
泡菜芝士软欧面包的做法图解9

步骤9

进行二次发酵 两倍大
泡菜芝士软欧面包的做法图解10

步骤10

发酵好后表面装饰一下 烤箱烘烤

泡菜芝士软欧面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-03 · 湖北省

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载
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