不加一滴水的，鲜嫩好吃的蘸汁贻贝

不加一滴水的，鲜嫩好吃的蘸汁贻贝

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贻贝又称青口贝，黑口贝，海虹等，晒干后称为“淡菜”。贻贝的中蛋白质含量高达，含有8种人体必需氨基酸被赋予“海中鸡蛋”的美称，具有增强人体免疫力的作用。
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蘸汁贻贝的用料

贻贝 400克 生姜 1小块
蒜瓣 4瓣 香葱 1根
葱姜料酒 2勺 轻盐牡蛎酱油 2勺
食用油 1勺

蘸汁贻贝的做法

#智利贻贝中式烹法大赏#不加一滴水的，鲜嫩好吃的蘸汁贻贝的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#智利贻贝中式烹法大赏#不加一滴水的，鲜嫩好吃的蘸汁贻贝的做法图解2

步骤2

将贻贝外壳上附着的杂物去掉，用刷子把外壳刷干净； 生姜和蒜瓣切末，香葱切葱花。
#智利贻贝中式烹法大赏#不加一滴水的，鲜嫩好吃的蘸汁贻贝的做法图解3

步骤3

将清洗干净的贻贝放锅中。
#智利贻贝中式烹法大赏#不加一滴水的，鲜嫩好吃的蘸汁贻贝的做法图解4

步骤4

加入葱姜料酒。
#智利贻贝中式烹法大赏#不加一滴水的，鲜嫩好吃的蘸汁贻贝的做法图解5

步骤5

盖上锅盖大火焖煮2—3分钟。
#智利贻贝中式烹法大赏#不加一滴水的，鲜嫩好吃的蘸汁贻贝的做法图解6

步骤6

贝壳张开即可。
#智利贻贝中式烹法大赏#不加一滴水的，鲜嫩好吃的蘸汁贻贝的做法图解7

步骤7

锅烧热倒入食用油，把生姜和蒜瓣末放入炒出香微焦即可。
#智利贻贝中式烹法大赏#不加一滴水的，鲜嫩好吃的蘸汁贻贝的做法图解8

步骤8

准备一个碟子倒入轻盐酱油，放入葱花；将油倒入准备好的碟子中（姜蒜末别倒入）。
#智利贻贝中式烹法大赏#不加一滴水的，鲜嫩好吃的蘸汁贻贝的做法图解9

步骤9

吃的时候剥开外壳，蘸上料汁，鲜嫩多汁。
#智利贻贝中式烹法大赏#不加一滴水的，鲜嫩好吃的蘸汁贻贝的做法图解10

步骤10

吃一口肉质鲜嫩，回味无穷。

蘸汁贻贝的烹饪技巧

煮的时间不能长，外壳张开即可，喜欢吃辣，蘸汁中可以放点辣椒末。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-04 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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