海蛎煎/蚵仔煎

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蚵仔煎的用料

海蛎 一碗 地瓜粉/红薯淀粉 三勺
蒜苗 4根 鸡蛋 2个
紫菜 半片 鱼露 2勺
白胡椒粉 半勺

蚵仔煎的做法

步骤1

准备食材：蒜苗切碎，姜切细末，小海蛎肉洗净沥干水，紫菜洗净沥干水。磕两个蛋在碗里，加少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

步骤2

把第一步的食材放在大碗里，加3大勺淀粉，鱼露（可以用盐代替）2小勺 胡椒粉半勺，抓拌均匀。

步骤3

起锅烧油（一大勺） 五成热下海蛎面糊，小火慢煎 ，把蛋液倒在面糊缝隙或边缘处定型，煎至一面金黄后翻面，反面同样小火煎熟。

蚵仔煎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-06 · 山东

©本菜谱的做法由 刘2的把戏 编写，未经授权不得转载
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