土豆肉末

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要说餐桌上少不了的一类菜，那下饭菜一定是排得上号的，下饭菜可以迅速打开食欲，拯救胃口，不管配啥饭吃都很香，日常消灭米饭的好帮手。今天就分享一道百吃不厌的下饭菜--土豆肉末，土豆是咱们生活中常见的蔬菜，基本一年四季都有，用它来入菜再方便不过了，再配点饱腹的肉末，香喷喷下饭的一顿美味便轻松搞定。 这道菜虽家常，但是味道却不寻常，土豆鲜香软糯，肉末入味饱腹，吃过的人都赞不绝口！在我家是做一次馋一次，每次出锅汤汁都不剩，桌上就快光盘的菜色就属它了，再也不怕宝宝说不爱吃饭了。 出锅后迫不及待捞一勺浇到米饭上，汤汁沿着米饭的缝隙浸润，把每一粒米饭都裹上香味，食欲快速被提起，吃起来可太满足了，说它是下饭的王者也不为过吧。

土豆肉末的用料

土豆 2-4个 肉末 200g
蒜末、葱末、姜末 适量 调味料：
生抽 1勺，约5g 老抽 半勺，约2g
豆瓣酱 1勺，约10g 清水 1碗
青红椒 适量 淀粉水 100g（内含8g玉米淀粉）

土豆肉末的做法

土豆肉末的做法图解1

步骤1

食材准备
土豆肉末的做法图解2

步骤2

土豆去皮，切成小方丁（拇指宽的正方体）。
土豆肉末的做法图解3

步骤3

放入清水中，浸泡一会，去掉部分淀粉。
土豆肉末的做法图解4

步骤4

热锅少油，放入蒜末葱末姜末翻炒出香味。
土豆肉末的做法图解5

步骤5

加入肉末，快速炒散后加入土豆块，翻炒均匀；加入生抽、老抽、豆瓣酱，翻炒均匀。
土豆肉末的做法图解6

步骤6

加入生抽、老抽、豆瓣酱，翻炒均匀。
土豆肉末的做法图解7

步骤7

加入一碗清水，加盖，中小火炖煮8分钟。
土豆肉末的做法图解8

步骤8

揭盖，淋上淀粉水，加入青红椒圈。
土豆肉末的做法图解9

步骤9

大火收汁就可以出锅了。（Tips:给小一点宝宝吃的话，可以不加青红椒圈）
土豆肉末的做法图解10

步骤10

晚餐还没想好吃啥？那直接安排它上场了，简单好做还好吃，做法清晰明了，学会马上做给家人吃！

土豆肉末的烹饪技巧

熟练耗时：30分钟 工具：不粘锅 份量：3人份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-06 · 广东省

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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