酸甜脆爽 腌萝卜

酸甜脆爽 腌萝卜

精品
1.4万 浏览 278 收藏
收藏
imCc_v5
imCc_v5 imCc_v5
＋ 关注

清爽解腻，酸辣脆爽腌萝卜

腌萝卜的用料

青萝卜 1根 胡萝卜 1根
水萝卜 1根 白萝卜 1根
红葡萄酒醋 适量 盐 少量
白砂糖 适量 小米椒 3个
线椒 3个

腌萝卜的做法

酸甜脆爽 腌萝卜的做法图解1

步骤1

把萝卜清洗干净，无需去皮，准备旋萝卜的小工具。
酸甜脆爽 腌萝卜的做法图解2

步骤2

用工具把萝卜做成扭扭形状。
酸甜脆爽 腌萝卜的做法图解3

步骤3

再把各颜色搭配一下，防止萝卜断裂，可以从底部把另外萝卜旋转进去。
酸甜脆爽 腌萝卜的做法图解4

步骤4

把一些边角料，可以用小模具，切出花的形状，让这道菜更美观，有趣。把萝卜放到容器中。 萝卜脆的关键是这一步，很多人先用盐让萝卜出水，其实用糖做出的萝卜更脆，把白砂糖撒到萝卜上，放置到萝卜析出水分。
酸甜脆爽 腌萝卜的做法图解5

步骤5

晃动容器，可以明显看到里面的水。而且萝卜也因为失去水分，会变小一点。
酸甜脆爽 腌萝卜的做法图解6

步骤6

把萝卜中的糖水倒掉，用清水多冲洗几次，稍微挤压一下水分，因为做了造型，就不要挤太干了。 倒入适量的红葡萄酒醋，加入一小勺盐，一勺糖，倒入凉白开水，没过萝卜即可 加入切成圈的小辣椒。
酸甜脆爽 腌萝卜的做法图解7

步骤7

密封好，放入冰箱冷藏1-2天都可以。
酸甜脆爽 腌萝卜的做法图解8

步骤8

清爽解腻，酸辣脆爽的腌萝卜就制作完成了。
酸甜脆爽 腌萝卜的做法图解9

步骤9

成品
酸甜脆爽 腌萝卜的做法图解10

步骤10

成品

腌萝卜的烹饪技巧

1、没有制作工具的，切成小条更方便，也不会剩余很多边角料。 2、萝卜脆的关键，就是第一步要用白糖腌制出水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-06 · 上海市

©本菜谱的做法由 imCc_v5 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

腌萝卜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸甜脆爽 腌萝卜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 酸甜脆爽 腌萝卜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活