广味甜肠

精品 独家
1.7万 浏览 12 收藏
收藏
媛来美食
媛来美食
＋ 关注

广味甜肠的用料

生抽 50克 五花肉 5斤
盐 50克 白酒 150克
白糖 180克

广味甜肠的做法

广味甜肠的做法图解1

步骤1

猪肉切成大块，方便清洗，有两种清洗方式，用白酒擦洗一遍，另一种是直接用水冲洗，洗过后再悬挂晾干，只要没有水分即可，但也要确保猪肉没有一点水。
广味甜肠的做法图解2

步骤2

猪肉处理干净后，去掉猪皮，再切成小薄片或者小细条，注意不要剁成肉末，更不要用料理机打成泥，否则做出来口感很差。切肉的过程中不要沾到水，菜刀、案板、盆子都保证无水无油。
广味甜肠的做法图解3

步骤3

肉里加调料，放入食盐、糖、高度白酒戴上一次性手套翻拌均匀，多翻拌一会儿，充分混合做出来才好吃。先放一边腌制，差不多两三个小时才可以
广味甜肠的做法图解4

步骤4

这时处理肠衣，水里点点白酒泡入肠衣，这么处理后肠衣没异味，灌香肠时不易破。
广味甜肠的做法图解5

步骤5

等肉腌好了，把肠衣套在灌肠器上，再将肉灌进去，注意要用绳子扎紧分段
广味甜肠的做法图解6

步骤6

灌好后还要记得用牙签在每段香肠表面分散扎几下，为了排气
广味甜肠的做法图解7

步骤7

挂在通风的地方晾晒，一直晒到香肠干燥即可。
广味甜肠的做法图解8

步骤8

切片，炒菜，煲仔饭都妥妥滴

广味甜肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-08 · 河北

©本菜谱的做法由 媛来美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

广味甜肠的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 广味甜肠

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 广味甜肠的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活