红烧茄子

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红烧茄子这道家常菜，改个刀功，也能做出高级感来。
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红烧茄子的用料

茄子 1个 淀粉 适量
温水 半碗 匠酱好桂花红烧酱 一袋
盐 5克

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净去皮
红烧茄子的做法图解2

步骤2

切段
红烧茄子的做法图解3

步骤3

垫上筷子，均匀切片，
红烧茄子的做法图解4

步骤4

转个角度，继续切
红烧茄子的做法图解5

步骤5

水中放入盐，搅匀，放入切好的茄花浸泡
红烧茄子的做法图解6

步骤6

攥干水分
红烧茄子的做法图解7

步骤7

将淀粉均匀撒在茄子上，抖掉干粉
红烧茄子的做法图解8

步骤8

油烧热，茄子刀口冲上，热油浇上，促使茄条散开，两面炸熟
红烧茄子的做法图解9

步骤9

炸好的茄条控干，摆入盘中
红烧茄子的做法图解10

步骤10

红烧酱打开
红烧茄子的做法图解11

步骤11

入锅烧开，加适量水淀粉勾芡
红烧茄子的做法图解12

步骤12

将酱汁浇在茄花上
红烧茄子的做法图解13

步骤13

摆盘，可以撒上糖桂花装饰

红烧茄子的烹饪技巧

1，茄条尽量长些，方便造型 2，淀粉要涂抹均匀，防止粘连
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-12 · 陕西省

©本菜谱的做法由 逍遥一下 编写，未经授权不得转载
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    / 14 红烧茄子的做法步骤

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