家常红烧茄子

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家常红烧茄子的用料

茄子 4个 姜蒜 适量
生抽 1勺 青线椒 3个
鸡精 盐 适量

家常红烧茄子的做法

家常红烧茄子的做法图解1

步骤1

在一个阿婆买了几个小的农家茄子洗净，去头尾，滚刀切块
家常红烧茄子的做法图解2

步骤2

放两勺盐，将茄子盐10-15分钟
家常红烧茄子的做法图解3

步骤3

腌好的茄子用清水洗两次，再挤干水份，这样的茄子很容易炒软，更好入味
家常红烧茄子的做法图解4

步骤4

线椒切片（忘记拍照），葱切段
家常红烧茄子的做法图解5

步骤5

蒜切片
家常红烧茄子的做法图解6

步骤6

热锅热油，茄子油多点好吃
家常红烧茄子的做法图解7

步骤7

放入蒜片，葱头段，炒香
家常红烧茄子的做法图解8

步骤8

下茄子，翻炒均匀变软，放半碗水焖2分钟
家常红烧茄子的做法图解9

步骤9

放一勺鸡精，翻炒均匀
家常红烧茄子的做法图解10

步骤10

放入青线椒，翻炒几下，放点点盐，本身茄子用盐腌过，不用再放太多盐
家常红烧茄子的做法图解11

步骤11

放一勺生抽
家常红烧茄子的做法图解12

步骤12

放入葱叶段
家常红烧茄子的做法图解13

步骤13

放点生粉水勾芡，起锅。

家常红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 春风食里Ⅰ 编写，未经授权不得转载

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