猕猴桃蛋糕

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猕猴桃蛋糕的用料

榛子蛋糕胚部分 低筋面粉 85克
杏仁膏 250克 榛子酱 60克
白糖 30克 全蛋液 280克
泡打粉 3克 黄油 60克
猕猴桃果冻部分 吉利丁片 22克
猕猴桃果泥 495克 细砂糖 80克
猕猴桃慕斯部分 猕猴桃果泥 250克
细砂糖 30克 吉利丁片 10克
淡奶油 375克 奥利奥碎 适量

猕猴桃蛋糕的做法

猕猴桃蛋糕的做法图解1

步骤1

杏仁膏、砂糖、榛子酱放入搅拌机中加鸡蛋打发至浓稠
猕猴桃蛋糕的做法图解2

步骤2

2. 把蛋糕粉，泡打粉过筛拌匀加入打发好的1中拌匀 3. 黄油融化成液体拌入2中搅拌匀即可 4. 烤盘铺烤纸把打好的料均匀的铺入烤盘，风炉烘烤，200℃，烘烤8分钟左右
猕猴桃蛋糕的做法图解3

步骤3

1. 吉利丁用冷水泡软 2. 糖和猕猴桃果泥一起煮热加入泡好的吉利丁放入模具冻硬切成小块备用
猕猴桃蛋糕的做法图解4

步骤4

1. 吉利丁用冷水泡软 2. 猕猴桃果泥和砂糖一起加热至40度，关火加入泡软的吉利丁搅拌均匀 3、淡奶油打至六成发分两次拌入到2部分中拌匀备用
猕猴桃蛋糕的做法图解5

步骤5

1. 将冷却的蛋糕胚刻出需要的大小，放一片到杯子中 2. 将猕猴桃慕斯装裱花袋挤入杯子中约三分之一处，然后放上适量奥利奥碎，再次挤上猕猴桃慕斯，约杯子二分之一处，再次放上一片刻好的蛋糕胚，然后再挤上猕猴桃慕斯至杯子九分满、放上猕猴桃果冻简单装饰即可

猕猴桃蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-13 · 上海市

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
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