【贻贝炖蛋】 滑滑嫩嫩

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智利贻贝营养丰富，性温、味咸，入肝、肾经，具有补血养血、补充蛋白、滋补肝肾的功效。贻贝的营养价值很高，它含有蛋白质和人体所需要的氨基酸，比鸡、鸭、鱼、虾等肉类的含量高很多，还有很多的维生素和锰、锌、硒、碘等多种微量元素，被称为海中鸡蛋。
参与活动: #极地美味 一口鲜嫩多汁 高品质贻贝让你的餐桌“贝儿”有面儿#

贻贝炖蛋的用料

土鸡蛋 2个 智利贻贝 2只
海参 1只 盐 少许
味极鲜 1/2勺 香油 少许
现磨黑胡椒 少许 小香葱 1根
清水 约200ml

贻贝炖蛋的做法

【贻贝炖蛋】 滑滑嫩嫩的做法图解1

步骤1

2个鸡蛋加少许盐，充分打散
【贻贝炖蛋】 滑滑嫩嫩的做法图解2

步骤2

加入清水搅拌均匀，清水约是鸡蛋的1.5~2倍
【贻贝炖蛋】 滑滑嫩嫩的做法图解3

步骤3

蛋液倒入炖盅，用保鲜膜封口，表面用牙签扎几个小孔，防止水汽滴落，放入蒸箱蒸10分钟
【贻贝炖蛋】 滑滑嫩嫩的做法图解4

步骤4

轻轻地在蛋羹表面放入智利贻贝和海参，再次蒸8分钟即可
【贻贝炖蛋】 滑滑嫩嫩的做法图解5

步骤5

成品图，蒸好的蛋羹表面淋少许味极鲜、香油、现磨黑胡椒调味
【贻贝炖蛋】 滑滑嫩嫩的做法图解6

步骤6

成品图
【贻贝炖蛋】 滑滑嫩嫩的做法图解7

步骤7

成品图

贻贝炖蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-13

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
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