精选
最新
菜单
好吃到舔盘子的经典提拉米苏
精品
独家
小主的愿望必须满足啊，虽然说做起来很麻烦，但是既然已经答应了，就一定要想办法搞定。废话不多说，上菜谱，这个配方可以做一个六寸.
提拉米苏的做法
步骤1
吉利丁两片，共10克，凉水泡上放冰箱里
步骤2
软化的马斯卡彭奶酪一盒放入一个盆中
步骤3
轻轻搅打几下即可
步骤4
砂糖70克，加上清水60克
步骤5
开小火慢慢煮沸
步骤6
另取一个盆，三个鸡蛋分离蛋清蛋黄，把蛋黄放入盆中，我用的是可以生吃的鸡蛋，这样更保险一些！
步骤7
开打蛋器搅打至体积膨胀变黏稠
步骤8
这时糖水微微沸腾
步骤9
把微微沸腾的糖水缓慢倒入蛋黄液中
步骤10
边倒边搅打均匀。此处忘了拍一步，吉利丁隔水加热融化成液体后，加入蛋黄液中，搅打均匀，注意温度不要太高。
步骤11
把蛋黄液倒入奶酪糊中
步骤12
分次放入，搅打均匀再放下一次
步骤13
直到全部搅拌好，备用
步骤14
淡奶油120克
步骤15
打到五分发（酸奶状）
步骤16
倒入蛋黄奶酪糊中
步骤17
用刮刀搅拌均匀
步骤18
搅拌好以后备用
步骤19
咖啡力娇酒（小瓶的），喜欢酒味浓的，可以多用一些，我这一小瓶够用了
步骤20
有人喜欢泡，我是直接刷的
步骤21
铺满六寸模具底部
步骤22
倒一层奶酪糊
步骤23
再铺一层手指饼，倒一层奶酪糊
步骤24
再铺一层手指饼，再倒最后一层奶酪糊，自己吃就多放了一层，买来的基本都是两层
步骤25
稍微震两下，震出大气泡，冰箱冷藏4小时以上，吹风机或者火枪吹模具边缘脱模。
步骤26
撒上一层可可粉，和一层防潮糖粉做装饰
步骤27
成品美美哒
步骤28
切开以后，可见用料十足
步骤29
美美的享用啦提拉米苏的烹饪技巧
1.此配方刚好做六寸
2.手指饼干可以自己烤，我是偷懒买来直接用的。
3.吉利丁要用冰水泡，隔水融化成液体，温度不要太高，否则效果容易打折扣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-03-16 · 北京市
©本菜谱的做法由 爱美食的翟老师 编写，未经授权不得转载
爱美食的翟老师
分享至微信
提拉米苏的相关推荐更多 
你当前的位置：豆果美食 > 好吃到舔盘子的经典提拉米苏
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
