蓝莓奶酪蛋糕

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蓝莓奶酪蛋糕的用料

巧克力蛋糕坯 6寸 奶冻：
奶油 50克 牛奶 160克
糖 18克 吉利丁 8克
夹心奶油： 奶油奶酪 35克
奶油 240克 糖 18克
抹面奶油： 奶油奶酪 35克
奶油 240克 糖 16克
蓝莓酱 80克 夹心：
蓝莓酱（单层） 140克 蓝莓肉 70克
装饰： 蓝莓酱 100克
新鲜蓝莓 150克

蓝莓奶酪蛋糕的做法

蓝莓奶酪蛋糕的做法图解1

步骤1

先制作奶冻：吉利丁片提前泡软。其他材料混合煮至70度时关火，放入吉利丁搅拌均匀。倒入模具冷藏2小时备用。
蓝莓奶酪蛋糕的做法图解2

步骤2

夹心奶油材料混合打发，先制作夹心部分。然后冷藏一小时。
蓝莓奶酪蛋糕的做法图解3

步骤3

再混合抹面材料，打发。
蓝莓奶酪蛋糕的做法图解4

步骤4

抹面完成。
蓝莓奶酪蛋糕的做法图解5

步骤5

装饰顶部即可
蓝莓奶酪蛋糕的做法图解6

步骤6

成品

蓝莓奶酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-07 · 北京

©本菜谱的做法由 逗娘的烘焙厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 加餐 煮 拌 甜
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