蒜苗炒牛肉

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星星的约定da
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很多人说牛肉不好炒，一不小心就炒老了，今天就和大家一起解锁怎么炒一道鲜嫩的牛肉～
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蒜苗炒牛肉的用料

蒜苗 5根 牛里脊肉 半斤
生抽 一小勺 盐 一小勺
料酒 一勺 红薯粉 一勺
食用碱 一勺 姜片 4片
菜油

蒜苗炒牛肉的做法

#轻食季怎么吃#蒜苗炒牛肉的做法图解1

步骤1

1.牛肉切片，用红薯粉、少许食用碱、盐、生抽、料酒手抓均匀，让牛肉入味（放食用碱是牛肉嫩的关键之一哟）
#轻食季怎么吃#蒜苗炒牛肉的做法图解2

步骤2

2.蒜苗和姜切好
#轻食季怎么吃#蒜苗炒牛肉的做法图解3

步骤3

3.油烧热，倒入码好的牛肉
#轻食季怎么吃#蒜苗炒牛肉的做法图解4

步骤4

4.冷锅倒油，立刻倒入牛肉，翻炒两下，看见变色即可乘出（千万不能一直翻炒，不然牛肉容易老～）
#轻食季怎么吃#蒜苗炒牛肉的做法图解5

步骤5

5.装盘备用
#轻食季怎么吃#蒜苗炒牛肉的做法图解6

步骤6

6.重新倒油，油热后倒入姜片蒜苗翻炒，加入少许水，放盐、酱油调味
#轻食季怎么吃#蒜苗炒牛肉的做法图解7

步骤7

7.调好味后，倒入牛肉，继续翻炒两下，出锅装盘～（炒牛肉一定切记：不要翻炒的时间过长、牛肉很容易熟），一道美味的蒜苗炒牛肉就好啦～

蒜苗炒牛肉的烹饪技巧

如何炒出香、嫩、滑的牛肉关键： 1.用食用碱可让牛肉更嫩滑 2.牛肉翻炒变色即可，勿一直翻炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-19 · 四川

©本菜谱的做法由 星星的约定da 编写，未经授权不得转载
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