脆皮香肠（宝宝辅食）

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飘逸的小明猪
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最近宝宝特别喜欢吃香肠，怕外面买的添加剂多，那就自己动手做吧

宝宝辅食的用料

腿肉 500g 肠衣 适量
蒜，姜 适量 五香粉 适量
白糖 适量 盐 适量
生抽 2勺 玉米淀粉 2勺
料酒 适量

宝宝辅食的做法

脆皮香肠（宝宝辅食）的做法图解1

步骤1

把猪肠衣洗净（里面也用水冲洗一下）加点料酒泡1小时
脆皮香肠（宝宝辅食）的做法图解2

步骤2

猪肉（三分肥七分瘦）用绞肉机打碎，姜葱也一起加进去
脆皮香肠（宝宝辅食）的做法图解3

步骤3

搅好的肉加入生抽，白糖，五香粉，盐，玉米淀粉搅拌均匀
脆皮香肠（宝宝辅食）的做法图解4

步骤4

用厨师机搅拌了5.6分钟，肉上劲比较好吃
脆皮香肠（宝宝辅食）的做法图解5

步骤5

泡好的肠衣塞到灌肠工具上备用，肠衣尾部打个结
脆皮香肠（宝宝辅食）的做法图解6

步骤6

把搅拌好的肉装入灌肠工具中
脆皮香肠（宝宝辅食）的做法图解7

步骤7

开始灌肠，注意不要罐的太满，等下不好打结
脆皮香肠（宝宝辅食）的做法图解8

步骤8

打好结的香肠挂在阴凉通风处晾干（有时间的晾过夜，时间紧的可以晾4-5个小时）其实基本表面晾干了就行了。。注意！！晾干时间长的话，温度最好不要超过20℃，容易坏
脆皮香肠（宝宝辅食）的做法图解9

步骤9

晾干的香肠冷水下锅，开中小火慢煮（不要让水开，水开容易爆肠）
脆皮香肠（宝宝辅食）的做法图解10

步骤10

耐心点慢慢煮，把浮漂打掉
脆皮香肠（宝宝辅食）的做法图解11

步骤11

小火煮至香肠全部浮起来就可以关火捞起来了
脆皮香肠（宝宝辅食）的做法图解12

步骤12

捞起来晾凉后就可以剪绳子了
脆皮香肠（宝宝辅食）的做法图解13

步骤13

煎蒸烤都可以，多的可以冷冻保存，想吃的时候拿出来解冻加热

宝宝辅食的烹饪技巧

1、不要灌太满，肠衣容易薄 2、一定要开小火慢煮，不要让水开冒大泡 3、晾干是使表皮更脆的关键 4、可以加点红曲粉，就和外面卖的一样颜色了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-19 · 广东省

©本菜谱的做法由 飘逸的小明猪 编写，未经授权不得转载
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