主食小餐包（生酮友好，有麸质）

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主食小餐包的用料

谷酛粉 100g 蛋白粉 50g
燕麦纤维粉 20g 亚麻籽粉 30g
奇亚籽 10g 洋车前子壳粉 5g
鸡蛋 1只 盐 少许
酵母粉 2g 水1（波兰种用） 150g
水2（主面团用） 200g

主食小餐包的做法

主食小餐包（生酮友好，有麸质）的做法图解1

步骤1

150g水中，加入1g酵母粉，搅匀，备用
主食小餐包（生酮友好，有麸质）的做法图解2

步骤2

酵母粉水加入100g谷酛粉中，搅拌均匀
主食小餐包（生酮友好，有麸质）的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，放入冰箱低温发酵12个小时以上（波兰种）
主食小餐包（生酮友好，有麸质）的做法图解4

步骤4

取出发酵好的面团（波兰种），撕成小块（忘记拍照了），备用
主食小餐包（生酮友好，有麸质）的做法图解5

步骤5

另外所有粉粉混合均匀，加入波兰种中，加入鸡蛋和水2的水（如果是手揉面，水不要一次加完，看面团情况加水）
主食小餐包（生酮友好，有麸质）的做法图解6

步骤6

机器搅拌均匀，揉成一个光滑的面团（刚开始很稀，慢慢就成团了）
主食小餐包（生酮友好，有麸质）的做法图解7

步骤7

松驰半个小时左右
主食小餐包（生酮友好，有麸质）的做法图解8

步骤8

分割面团，做成自己喜欢的型状，
主食小餐包（生酮友好，有麸质）的做法图解9

步骤9

二次发酵至两倍大
主食小餐包（生酮友好，有麸质）的做法图解10

步骤10

放入预热230度烤箱，烤25分钟
主食小餐包（生酮友好，有麸质）的做法图解11

步骤11

可一次烤好面包冷冻保存，也可将发酵好的生面团冷冻保存，使用时，提前取出解冻后烤制
主食小餐包（生酮友好，有麸质）的做法图解12

步骤12

夹肉夹菜，中式西式，皆可

主食小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-20 · 新疆维吾尔自治区

©本菜谱的做法由 可以嫲 编写，未经授权不得转载
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