炸酥的小鱼不扎嘴

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小鱼不扎嘴的用料

清水小鱼 500g 盐 适量
白胡椒粉 适量 葱姜 适量
淀粉面粉 适量

小鱼不扎嘴的做法

炸酥的小鱼不扎嘴的做法图解1

步骤1

小鱼仔肚子里脏东西洗干净。
炸酥的小鱼不扎嘴的做法图解2

步骤2

葱姜料酒白胡椒粉，盐腌10分钟。
炸酥的小鱼不扎嘴的做法图解3

步骤3

玉米淀粉和面粉1:1混合，加水搅拌成稀糊糊。
炸酥的小鱼不扎嘴的做法图解4

步骤4

小鱼在稀糊糊里搅拌，均匀裹上面糊。 然后再准备一盘干面粉，裹完稀糊糊以后在面粉里蘸，裹均匀。
炸酥的小鱼不扎嘴的做法图解5

步骤5

就是这样干爽的状态。
炸酥的小鱼不扎嘴的做法图解6

步骤6

6成油温炸定型，转小火炸熟。
炸酥的小鱼不扎嘴的做法图解7

步骤7

油温升高，复炸15秒，不回软。

小鱼不扎嘴的烹饪技巧

鱼炸酥脆，刺可以直接嚼碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-21 · 河南省

©本菜谱的做法由 小神兽食堂 编写，未经授权不得转载
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