红枣馒头，带有浓郁枣香味，让人垂涎欲滴。

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今天做一款简单而美味的红枣馒头，一口咬下去，香甜软糯，外皮香韧，带有浓郁的甜味和枣香味，让人垂涎欲滴。

红枣馒头的用料

普通面粉 200克 红枣 40克
牛奶 110克 酵母 3克
白砂糖 10克

红枣馒头的做法

红枣馒头，带有浓郁枣香味，让人垂涎欲滴。的做法图解1

步骤1

红枣提前洗净去掉枣核，取40克枣肉备用。把红枣肉40克、牛奶110克、酵母3克、白砂糖10克，放一起。
红枣馒头，带有浓郁枣香味，让人垂涎欲滴。的做法图解2

步骤2

打碎成糊状。
红枣馒头，带有浓郁枣香味，让人垂涎欲滴。的做法图解3

步骤3

把普通面粉200克、枣泥糊，放一起先用筷子拌匀。
红枣馒头，带有浓郁枣香味，让人垂涎欲滴。的做法图解4

步骤4

然后用手揉成团。
红枣馒头，带有浓郁枣香味，让人垂涎欲滴。的做法图解5

步骤5

面团取出来揉4分钟，然后盖上湿毛巾，松弛10分钟。
红枣馒头，带有浓郁枣香味，让人垂涎欲滴。的做法图解6

步骤6

取出松弛好的面团，用手揉5分钟左右。
红枣馒头，带有浓郁枣香味，让人垂涎欲滴。的做法图解7

步骤7

揉至面团光滑。
红枣馒头，带有浓郁枣香味，让人垂涎欲滴。的做法图解8

步骤8

包上保鲜膜，室温25℃左右，发酵至2倍大。
红枣馒头，带有浓郁枣香味，让人垂涎欲滴。的做法图解9

步骤9

取出发酵好的面团，按压排气。
红枣馒头，带有浓郁枣香味，让人垂涎欲滴。的做法图解10

步骤10

然后均匀的分成6份。
红枣馒头，带有浓郁枣香味，让人垂涎欲滴。的做法图解11

步骤11

把每个面团压扁揉圆，放在油纸上。
红枣馒头，带有浓郁枣香味，让人垂涎欲滴。的做法图解12

步骤12

锅里放温水。
红枣馒头，带有浓郁枣香味，让人垂涎欲滴。的做法图解13

步骤13

馒头放进去2次发酵1小时左右，至1.5倍大。
红枣馒头，带有浓郁枣香味，让人垂涎欲滴。的做法图解14

步骤14

发酵好后开蒸，水开后蒸8-10分钟，然后关火闷4分钟。
红枣馒头，带有浓郁枣香味，让人垂涎欲滴。的做法图解15

步骤15

红枣馒头，完成O(∩_∩)O
红枣馒头，带有浓郁枣香味，让人垂涎欲滴。的做法图解16

步骤16

香甜软糯，满口幸福的味道。
红枣馒头，带有浓郁枣香味，让人垂涎欲滴。的做法图解17

步骤17

浓郁的甜味和枣香味，让人垂涎欲滴。

红枣馒头的烹饪技巧

1、各款面粉吸水性不同，可根据情况适量调整水的用量，避免面团过硬或过稀。 2、发酵中注意环境温度和湿度，可适当增减发酵时间，以面团发酵状态为准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-21 · 上海市

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