枣饽饽

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爱吃的小兔子高雅
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从小在部队中长大的我，一直留恋小时候吃的这到主食，回到地方后，我一有空就会做枣饽饽，家里有一个大锅灶，有时候还没有蒸熟，就已经有人等着了，有人说女人一辈子的功课就是补血，枣饽饽正是补血佳品

枣饽饽的用料

玉米面 300克 面粉 200克
红枣 250克 米酒 50克
白糖 2克 小苏打食用碱 适量
豆浆 50克

枣饽饽的做法

枣饽饽的做法图解1

步骤1

白面200克玉米面300克放入盆中
枣饽饽的做法图解2

步骤2

加入米酒豆浆少许白糖
枣饽饽的做法图解3

步骤3

和面，不沾手为止
枣饽饽的做法图解4

步骤4

放入和面袋里发酵，和面袋发酵快
枣饽饽的做法图解5

步骤5

发酵面成蜂窝状，比之前大出两倍
枣饽饽的做法图解6

步骤6

用温水冲开适量的食用碱和小苏打
枣饽饽的做法图解7

步骤7

揉匀，醒发十分钟
枣饽饽的做法图解8

步骤8

把面和枣团在一起，个人认为能放多少枣尽量多放点
枣饽饽的做法图解9

步骤9

放入板子上
枣饽饽的做法图解10

步骤10

水开后放入，大火蒸25分钟，开锅后取出，好吃的啊白面玉米面两参的枣饽饽出锅了

枣饽饽的烹饪技巧

白糖和米酒和面是为了增加发酵速度，豆浆是为了增加宣腾，对小苏打食用碱的时候要看面粉的密度缩小到小米粒大小
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-24

©本菜谱的做法由 爱吃的小兔子高雅 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 咸 香 主食

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