满是春天味道的青团

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春天，适合做各种跟它搭配的美食，青团是其中不可或缺的一个！ 颜色青翠，配上咸蛋黄肉松，一口咬下去，首先是入口的糯糯口感，其次是咸香扑面而来，太值得拥有啦！ 馅料可以根据自己的喜好，换成红豆沙，淤泥，肉馅，只要你喜欢，总有一种口感能满足你的味蕾！

青团的用料

青团皮 糯米粉 300克
粘米粉 100克 澄粉 50
艾草粉 30克 白砂糖 60克
玉米油 25克 清水 200克左右
馅料 咸蛋黄 15个
肉松 80克 蛋黄酱 适量
表面刷油 橄榄油 适量

青团的做法

满是春天味道的青团的做法图解1

步骤1

咸蛋黄放锅里蒸5，6分钟。
满是春天味道的青团的做法图解2

步骤2

全部的青团皮的材料称好放进盆里。
满是春天味道的青团的做法图解3

步骤3

缓慢加入清水，搅拌成絮状。
满是春天味道的青团的做法图解4

步骤4

戴上手套，揉成面团。
满是春天味道的青团的做法图解5

步骤5

均匀地分成20个均匀的小面团。
满是春天味道的青团的做法图解6

步骤6

把蛋黄捏碎，加入肉松，蛋黄酱，搅拌均匀。
满是春天味道的青团的做法图解7

步骤7

把馅料分程20个。
满是春天味道的青团的做法图解8

步骤8

把小面团压扁。
满是春天味道的青团的做法图解9

步骤9

放入一个蛋黄馅，捏紧，揉圆。
满是春天味道的青团的做法图解10

步骤10

下面垫上蒸布，均匀地把揉好的青团放入蒸屉内。
满是春天味道的青团的做法图解11

步骤11

锅里加水，烧开，把蒸屉放上去蒸10分钟，蒸太久青团容易趴下。
满是春天味道的青团的做法图解12

步骤12

时间到，出锅，慢慢凉凉。
满是春天味道的青团的做法图解13

步骤13

准备一些橄榄油待用。
满是春天味道的青团的做法图解14

步骤14

等青团不烫手时，给每个小可爱刷上一层橄榄油，防止它变硬。
满是春天味道的青团的做法图解15

步骤15

灯光下拍的，颜色有点深。
满是春天味道的青团的做法图解16

步骤16

切开一个，糯糯的外表下，是香香的蛋黄馅，忍不住吃了2个。
满是春天味道的青团的做法图解17

步骤17

跟花花一起拍个照，美美哒。
满是春天味道的青团的做法图解18

步骤18

刷完油后，再用保鲜膜把每个都包起来，放在冰箱冷藏，3，4天吃完都可以。吃不完的可以放冷冻，到时加热再吃。
满是春天味道的青团的做法图解19

步骤19

靓照1
满是春天味道的青团的做法图解20

步骤20

今天春分，刚好适合做这个满是春天味道的青团。

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-21 · 广东省

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