红烧羊蹄

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红烧羊蹄的用料

羊蹄 5根 老姜 一大块
八角 1颗 桂皮 1块
料酒 适量 老抽 1勺
生抽 3勺 耗油 2勺
盐 3克 糖 1克
大蒜 5瓣 色拉油 5勺
山泉水 适量 冰糖 10克

红烧羊蹄的做法

红烧羊蹄的做法图解1

步骤1

羊蹄洗干净，焯水
红烧羊蹄的做法图解2

步骤2

焯水后洗干净，沥干
红烧羊蹄的做法图解3

步骤3

锅中放油，加冰糖小火炒糖色
红烧羊蹄的做法图解4

步骤4

倒入羊蹄，翻炒加入桂皮八角
红烧羊蹄的做法图解5

步骤5

加入老抽，生抽，耗油，盐，糖继续翻炒均匀
红烧羊蹄的做法图解6

步骤6

倒入高压锅，加水，没过羊蹄（比图中水更多）高压锅滋滋冒气后压30分钟（今天压了20分钟不够透）
红烧羊蹄的做法图解7

步骤7

出锅后，放砂锅小火再炖了半小时（高压锅足够透，其实可以直接装盘即可）（忘记拍砂锅图了）

红烧羊蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-24 · 浙江省

©本菜谱的做法由 不会做菜的菜菜 编写，未经授权不得转载
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