简版 红烧翅中

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简版 红烧翅中 没有预腌，直接下锅烧。烧的火候够，一样入味。 没熬糖色，因为熬不好，不是熬焦了，就是有飞溅危险。这确实是个技术活，想快速做，家庭就省去这一步。 老抽一样能上色，是不是这个道理？ 入口即化，不是形容，是确实如此。

红烧翅中的用料

鸡翅中 10个 蒜子 适量
葱，姜 适量 冰糖 一小块
料酒 一大勺 老抽 适量
生抽 适量 盐 适量

红烧翅中的做法

简版 红烧翅中的做法图解1

步骤1

准备食材，翅中为了入味，虽没划刀痕，但一切两半，简单粗暴，更好入味。用发芽蒜子，不是刻意，家里储存蒜子，发芽是常态，一样使用。
简版 红烧翅中的做法图解2

步骤2

热锅冷油下姜蒜，糖炒香。
简版 红烧翅中的做法图解3

步骤3

下翅中翻炒。
简版 红烧翅中的做法图解4

步骤4

炒到鸡皮有上色，添加温水，基本没过翅中。
简版 红烧翅中的做法图解5

步骤5

加料酒。
简版 红烧翅中的做法图解6

步骤6

加老抽。
简版 红烧翅中的做法图解7

步骤7

加生抽。
简版 红烧翅中的做法图解8

步骤8

加点盐，不能一次加多，越烧越咸，不够起锅前调味。
简版 红烧翅中的做法图解9

步骤9

加盖中小火煨。
简版 红烧翅中的做法图解10

步骤10

烧十几分钟，到汤汁浓稠，翅中软烂。出锅装盘。
简版 红烧翅中的做法图解11

步骤11

成品。好吃到舔筷。
简版 红烧翅中的做法图解12

步骤12

彩蛋：炒菜锅摸碗饭，不用菜就能把饭吃啰。

红烧翅中的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-28 · 安徽

©本菜谱的做法由 天生为吃货 编写，未经授权不得转载
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