超级下饭的肉沫青豆

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小雨子呀
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肉沫青豆真的超级下饭，一口米饭一口豆 真的超级香

肉沫青豆的用料

五花肉 一小块 青豆 1斤
盐 2小勺 蒜片 3瓣
干辣椒 3个

肉沫青豆的做法

超级下饭的肉沫青豆的做法图解1

步骤1

我这里是一斤的绿豆，一小碗肉沫（可根据喜好增减）我这个肉沫块有点大，我是绞肉机搅的，手动剁的比较好，再准备好蒜片和干辣椒
超级下饭的肉沫青豆的做法图解2

步骤2

锅热倒入少量的油，因为我这个是五花肉有肥肉，还会编出来油，如果你放的是里脊肉，就稍微多放一点油！把肉炒断生就可以放入蒜片和干辣椒反复炒，再放入一盖白醋去肉腥味，我喜欢炒到肉焦焦的，这样比较香，肉熟了就可以绿豆了
超级下饭的肉沫青豆的做法图解3

步骤3

放入3泵耗油，（我买的是那种按压的泵头）2勺酱油，2小勺盐，因为绿豆不容易入味，所以咸淡需要比平时重一点，接着倒入清水，要盖过菜，多炖一会青豆才会熟，所以才多放水，菜熟了以后就可以放鸡精翻炒几下出锅
超级下饭的肉沫青豆的做法图解4

步骤4

肉沫青豆出锅

肉沫青豆的烹饪技巧

干辣椒的量可适当增减，不能吃辣就不放，肉沫最好手动切成，这样口感好，不一定非要五花肉，也可以是里脊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-28 · 辽宁

©本菜谱的做法由 小雨子呀 编写，未经授权不得转载
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