蒜蓉蛏子王

精品独家

1.3万浏览 97 收藏

瘦身小肥仔

＋关注

四十块钱买了两斤蛏子王，一半蒜蓉，一半姜葱炒

蒜蓉蛏子王的用料

蛏子王 500克	大蒜头 1个
生抽，料酒，耗油，味精，盐适量	小米辣 6-8个
葱 3根左右

蒜蓉蛏子王的做法

步骤1

洗:清洗蛏子，用剪刀插入蛏子前段突出的肉，沿壳剪开，掰开后将沙囊，腮，肠去掉，洗干净如图摆放好（能黑色的就是沙囊，然后腮呈灰色，都是很容易洗掉的就是）

步骤2

切:切好蒜蓉跟小米辣备用

步骤3

炒:冷锅冷油，小火慢炒出蒜蓉辣椒香味，倒入盐，味精，生抽，耗油翻炒均匀后均匀的盖在蛏子上

步骤4

蒸:起锅烧水，水里放入适量料酒，水开后再盖盖子蒸蛏子，大概三分钟就可以了

步骤5

浇汁:这里浇汁分两种: 1.蒸完的汤汁倒回锅里，放入葱花，再用玉米粉加到冷水勾出水淀粉，缓慢的倒入锅里，就成了浓稠的酱汁，倒回蛏子上即可 2.讲葱花撒到蛏子上，油烧热后淋到葱上即可上菜，如果觉得不够咸可以再加点蒸鱼豉油

蒜蓉蛏子王的烹饪技巧

1.蛏子一定要洗干净，不然有沙子，吃起来很难受 2.蛏子壳很薄，烂了也不纠结，把小小的碎片洗掉就可以 3.咸淡要根据自己口味，吃的淡点就不要再放盐了，生抽耗油够咸了 4.蛏子别蒸太久，会像橡皮筋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-29 · 湖南省

©本菜谱的做法由瘦身小肥仔编写，未经授权不得转载

瘦身小肥仔

一起来分享给朋友们看看吧：

分享至微信

上传我做的这道菜

蒜蓉蛏子王的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜蓉蛏子王

查看更多评论

被加入的菜单加入菜单

忘记密码 | 注册

使用社交账号登陆豆果美食

/ 6 蒜蓉蛏子王的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

保存

创建菜单

标题：

内容：

扫码下载豆果美食app

与全世界的豆子一起标记吃货生活