红枣紫薯卷

红枣紫薯卷

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许浪浪～厨娘
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1.浓郁的大枣香甜味+紫薯的糯甜味

红枣紫薯卷的用料

紫薯 5个 面粉 260g
盐 2克 白糖 3g
红枣 13颗 酵母 5克

红枣紫薯卷的做法

红枣紫薯卷的做法图解1

步骤1

红枣洗净，去核
红枣紫薯卷的做法图解2

步骤2

加入60g~80克水，料理机打碎。变成浆糊
红枣紫薯卷的做法图解3

步骤3

如图这样
红枣紫薯卷的做法图解4

步骤4

加入糖，酵母混合。搅拌1分钟
红枣紫薯卷的做法图解5

步骤5

倒入面糊中，合成面团
红枣紫薯卷的做法图解6

步骤6

盖保鲜膜醒发2倍大。放温暖的地方
红枣紫薯卷的做法图解7

步骤7

紫薯洗干净，锅内煮15分钟就熟了
红枣紫薯卷的做法图解8

步骤8

取出扒皮，皮扒不干净不要紧，已经洗干净了(有强迫症的可以扒干净)，不影响口感
红枣紫薯卷的做法图解9

步骤9

压成泥，在加入30g左右的水，加入白糖，搅拌成糊状
红枣紫薯卷的做法图解10

步骤10

如醒发好的面，分孩子拳头大小的剂子，揉搓排出气，在擀成巴掌大小的皮，厚0.3cm左右.在卷起来
红枣紫薯卷的做法图解11

步骤11

这是卷好，放一边醒发20-40分钟。
红枣紫薯卷的做法图解12

步骤12

冷水上锅。开锅 继续蒸18分钟，关火闷12分钟
红枣紫薯卷的做法图解13

步骤13

这是熟透的红枣 紫薯卷，浓浓的红枣香味，吃一口 满嘴 紫薯香甜！

红枣紫薯卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-30 · 山东

©本菜谱的做法由 许浪浪～厨娘 编写，未经授权不得转载
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