南瓜全麦面包

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Smile湘雨
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此配方：也适合手揉，我用的是Beko倍科厨师机K6。 无糖的南瓜全麦面包，全家都爱吃！用了一次发酵法，省时又省力，特别适合我这种上班族。

南瓜全麦面包的用料

南瓜泥140g 高筋面粉210g 全麦粉50g 酵母3g 奶粉10g 鸡蛋液45g 玉米油20g 盐2g

南瓜全麦面包的做法

南瓜全麦面包的做法图解1

步骤1

把蒸好南瓜捣成泥，冷却
南瓜全麦面包的做法图解2

步骤2

除玉米油外，所有材料倒入厨师机桶中
南瓜全麦面包的做法图解3

步骤3

开厨师机揉面，+玉米油，揉至完全阶段。
南瓜全麦面包的做法图解4

步骤4

揉至完全阶段后，盖保鲜膜松弛15分钟。
南瓜全麦面包的做法图解5

步骤5

面团分成8份，滚圆
南瓜全麦面包的做法图解6

步骤6

摆入8寸中空圆模中。
南瓜全麦面包的做法图解7

步骤7

放温暖湿润处发酵至2倍大。
南瓜全麦面包的做法图解8

步骤8

发酵完成后取出表面刷蛋液，撒椰蓉
南瓜全麦面包的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱170度烘烤25分钟，表面上色盖锡纸。

南瓜全麦面包的烹饪技巧

1、面粉吸水性不同，液体材料勿一次性加入； 2、烤箱温度和时间，仅供参考，厨师机静音版，揉面又快又易出膜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-21

©本菜谱的做法由 Smile湘雨 编写，未经授权不得转载

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