滑嫩手撕鸡

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颖淇宝贝
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又香又下饭的手撕鸡，大个小孩都特别喜欢。选用自家养的走地鸡，肉质更香！做法也很简单，一上桌就是大菜，赶紧做起来！

滑嫩手撕鸡的用料

走地鸡鸡 半只 咸鸡粉 半包
芝麻 2克 葱 1根
姜 一大块 红葱头 适量
花生油 40克 盐 3克
白糖 1勺 胡椒粉 少许
鸡精 少许

滑嫩手撕鸡的做法

滑嫩手撕鸡的做法图解1

步骤1

半只走地鸡洗干净滤干水份备用。
滑嫩手撕鸡的做法图解2

步骤2

放入咸鸡粉把鸡的内外洒均匀，并按摩一下入味。
滑嫩手撕鸡的做法图解3

步骤3

鸡的下面放上几片姜片，上面也放上几片姜片，淋上少许花生油，放入蒸箱里蒸三十分钟。
滑嫩手撕鸡的做法图解4

步骤4

把配料洗干净备用。
滑嫩手撕鸡的做法图解5

步骤5

把葱切成小葱花，红葱头切碎，姜切成茸，备用。
滑嫩手撕鸡的做法图解6

步骤6

碗里除花生油外，其他调味料全放入
滑嫩手撕鸡的做法图解7

步骤7

锅里放入花生油，烧热至开始冒烟，就倒入碗内，然后用匙子搅拌均匀，姜茸汁就做好了。
滑嫩手撕鸡的做法图解8

步骤8

蒸好的鸡拿出来放凉一会。
滑嫩手撕鸡的做法图解9

步骤9

把蒸出来的鸡油倒到一个碗里备用。
滑嫩手撕鸡的做法图解10

步骤10

戴上手套，把鸡肉撕成丝，用一个大盘装好。
滑嫩手撕鸡的做法图解11

步骤11

把调好的姜茸汁全倒入，同时加入三分之一的蒸过鸡的鸡汁，然后拌匀即可。
滑嫩手撕鸡的做法图解12

步骤12

拌好的手撕鸡就可以上桌啦,非常入味，非常香。

滑嫩手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-02 · 广东省

©本菜谱的做法由 颖淇宝贝 编写，未经授权不得转载
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