水煮肉片（家庭减辣版）

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飘逸的小明猪
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店里的水煮肉片好吃，就是太辣了，只能自己动手制作减辣版，爱吃辣的自行添加辣椒花椒哈

水煮肉片的用料

腌肉 猪里脊肉 400克
生抽 2勺 料酒 1勺
蚝油 1勺 盐 适量
糖 少许 胡椒粉 少许
鸡蛋清 1个 生粉 1勺半
配料 葱姜蒜 适量
豆瓣酱 1勺半 火锅底料 少许
白糖 少许 鸡精 少许
盐 少许 小米辣 适量
配菜 黄豆芽 适量
红薯粉条 适量 油麦菜 适量

水煮肉片的做法

水煮肉片（家庭减辣版）的做法图解1

步骤1

肉片切薄片腌制备用，配菜洗净下锅焯水煮熟捞出垫底备用
水煮肉片（家庭减辣版）的做法图解2

步骤2

热油爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，加入火锅底料炒一下，加水煮开
水煮肉片（家庭减辣版）的做法图解3

步骤3

加入少许盐，鸡精，白糖提鲜
水煮肉片（家庭减辣版）的做法图解4

步骤4

将腌好的里脊肉依次加入烫熟捞出
水煮肉片（家庭减辣版）的做法图解5

步骤5

把小米辣，蒜末放在肉片上，泼上热油激发香气即可

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-02 · 广东省

©本菜谱的做法由 飘逸的小明猪 编写，未经授权不得转载
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    / 6 水煮肉片（家庭减辣版）的做法步骤

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