陕北洋芋擦擦

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洋芋擦擦是西北地区的一道家常菜。做法不一，有炒的，有拌的。这次做的是拌的，主要料有洋柿子酱，韭菜，小炒肉，根据口味自己调拌，非常美味。夜市上经常是炒的，也非常好吃。

陕北洋芋擦擦的用料

土豆 5-6颗 西红柿酱 1瓶
面粉 照实际情况 盐 适量
葱 适量 韭菜 8把
小炒肉 1盆

陕北洋芋擦擦的做法

陕北洋芋擦擦的做法图解1

步骤1

洋芋削皮，清洗干净
陕北洋芋擦擦的做法图解2

步骤2

用专用工具茬子，将洋芋弄成小碎片
陕北洋芋擦擦的做法图解3

步骤3

清洗干净后。加入面粉搅拌均匀，让每一片洋芋片之间都不沾在一起。
陕北洋芋擦擦的做法图解4

步骤4

放入锅中蒸15分钟左右。记牢在屉子下面铺纱布，没有的在屉子下面抹油，防止洋芋片沾在屉子下面。
陕北洋芋擦擦的做法图解5

步骤5

起锅烧油，放入葱蒜，加入陕北洋柿子酱。放入调料。制作番茄酱。
陕北洋芋擦擦的做法图解6

步骤6

清洗干净韭菜，切成小段，加盐，用热油淋一下，制作韭菜料
陕北洋芋擦擦的做法图解7

步骤7

制作小炒肉，我这次直接热了以前做好的熟肉。

陕北洋芋擦擦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-04 · 陕西省

©本菜谱的做法由 厨学者昂 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐
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