芝士蒜香法式软欧包

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甜的面包吃多了，今天制作了一款咸口味的面包，意想不到超级好吃，在烘烤的时候，满屋飘香，趁热吃，外皮香脆，面包组织柔软。
参与活动: #春日露营 易享“佳”味#

芝士蒜香法式软欧包的用料

高筋面粉 540克 奶粉 18克
牛奶 340毫升 鸡蛋 2个
细砂糖 60克 酵母 6克
安佳黄油 25克 芝士粉 适量
蒜蓉酱： 安佳黄油 50克
盐 1克 蒜泥 30克

芝士蒜香法式软欧包的做法

#春日露营 易享“佳”味 #芝士蒜香法式软欧包的做法图解1

步骤1

准备好食材
#春日露营 易享“佳”味 #芝士蒜香法式软欧包的做法图解2

步骤2

除黄油和盐外，面团的所有食材放入搅拌盆，用厨师机搅打成能拉出厚膜
#春日露营 易享“佳”味 #芝士蒜香法式软欧包的做法图解3

步骤3

加入安佳黄油和盐
#春日露营 易享“佳”味 #芝士蒜香法式软欧包的做法图解4

步骤4

继续搅打至完全扩展阶段，能拉出薄薄手套膜，面团就揉好了
#春日露营 易享“佳”味 #芝士蒜香法式软欧包的做法图解5

步骤5

把面团滚圆，放入大碗里，盖上保鲜膜，放在温暖的环境醒发大约1小时
#春日露营 易享“佳”味 #芝士蒜香法式软欧包的做法图解6

步骤6

面团醒发至2倍大，手指蘸粉在中间戳洞，不回缩、不塌陷即可
#春日露营 易享“佳”味 #芝士蒜香法式软欧包的做法图解7

步骤7

取出面团轻轻按压排气，把面团分成16份，分别揉圆
#春日露营 易享“佳”味 #芝士蒜香法式软欧包的做法图解8

步骤8

把面团擀成牛舌状，，两边对折，收口捏紧，翻过来搓成橄榄形
#春日露营 易享“佳”味 #芝士蒜香法式软欧包的做法图解9

步骤9

表面喷点水，在盘中里的芝士粉滚一圈，均匀的粘上芝士粉
#春日露营 易享“佳”味 #芝士蒜香法式软欧包的做法图解10

步骤10

依次放入烤盘，放在温暖的环境醒发，也可以放入烤箱醒发温度30度左右，烤箱底下放一碗热水，增加湿度。
#春日露营 易享“佳”味 #芝士蒜香法式软欧包的做法图解11

步骤11

在醒发时间来制作蒜蓉酱：大蒜捣成泥+融化的黄油+盐+葱花，搅拌均匀，装入裱花袋备用
#春日露营 易享“佳”味 #芝士蒜香法式软欧包的做法图解12

步骤12

面团醒发至2倍大，用割包刀在面团中间切开
#春日露营 易享“佳”味 #芝士蒜香法式软欧包的做法图解13

步骤13

在面团中间，挤入蒜蓉酱
#春日露营 易享“佳”味 #芝士蒜香法式软欧包的做法图解14

步骤14

放入预热烤箱180度烤20分钟，在烘烤的时候满屋子的蒜香味
#春日露营 易享“佳”味 #芝士蒜香法式软欧包的做法图解15

步骤15

出炉了，蒜香浓郁
#春日露营 易享“佳”味 #芝士蒜香法式软欧包的做法图解16

步骤16

成品
#春日露营 易享“佳”味 #芝士蒜香法式软欧包的做法图解17

步骤17

趁热吃，外皮香脆，面包组织柔软，空口就吃了2个

芝士蒜香法式软欧包的烹饪技巧

不同牌子的面粉吸水量不一样，要预留20克牛奶，看状态加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-04 · 福建省

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 下午茶 户外野炊/露营/野餐
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