简易版的皮蛋瘦肉粥

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文婷44
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平时吃的牛肉，不论是酱牛肉，炖牛腩、牛排等等，或多或少都会有一点纯瘦的肉，口感会比较柴，现在开始不用将就了，把这样的肉单独拿出来切成碎碎，做皮蛋瘦肉粥，合理利用又省时省力，一起来试试吧！

皮蛋瘦肉粥的用料

牛肉沫 适量 葱 1根
无铅皮蛋 1个 盐 适量
米 1碗 食用碱 一点点
酱油 小半勺

皮蛋瘦肉粥的做法

简易版的皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

将大米洗净，放入清水浸泡，建议用平时煮米饭一半的量即可
简易版的皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

锅内放入平时煮米饭4-5倍的水量烧开，倒入浸泡后的大米
简易版的皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

加入一点点食用碱或者小苏打都可以，一定控制好量，宁少勿多
简易版的皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

中小火煮约20分钟，我每次都在锅盖下放一根筷子，防止扑锅
简易版的皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

煮粥的时间准备食材如图，牛肉、无铅皮蛋、葱花切碎
简易版的皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

米粒约8成熟时加入牛肉碎
简易版的皮蛋瘦肉粥的做法图解7

步骤7

少许酱油，一点点盐，转大火熬煮约10分钟收汁，一定要在旁边看着，防止扑锅
简易版的皮蛋瘦肉粥的做法图解8

步骤8

汤汁收到差不多，倒入皮蛋，继续煮2分钟，期间用勺子朝一个方向搅拌，防止糊锅
简易版的皮蛋瘦肉粥的做法图解9

步骤9

临出锅前放入葱花，关火
简易版的皮蛋瘦肉粥的做法图解10

步骤10

装碗，开吃

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

1，建议选无铅皮蛋 2，煮粥时一定要勤观察，防止扑锅 3，一直沿着一个方向搅拌 4，皮蛋不要煮太久，会影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-06 · 内蒙古

©本菜谱的做法由 文婷44 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 一人食
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