擂辣椒皮蛋

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最近胃口不好，搞个下饭菜

擂辣椒皮蛋的用料

邹皮椒 15个 皮蛋 3个
大蒜头 3瓣 盐 1小勺
味精 1小勺 生抽 3瓶盖

擂辣椒皮蛋的做法

擂辣椒皮蛋的做法图解1

步骤1

切:皮蛋切碎，蒜头切末，辣椒去蒂刀身拍破
擂辣椒皮蛋的做法图解2

步骤2

炒:锅烧热不放油，放辣椒，小火烧出虎皮如图后放少许盐。烧辣椒的时候边用铲子用力摁辣椒，直至辣椒熟透变软
擂辣椒皮蛋的做法图解3

步骤3

调味泼油:辣椒扯成一丝一丝的摆放在皮蛋周边，皮蛋中间放上蒜米，放入，盐，味精，生抽，等油烧热后浇至蒜蓉上即可
擂辣椒皮蛋的做法图解4

步骤4

擂:使用擂钵或者擀面杖，或者筷子，讲皮蛋辣椒充分捣碎融合即可

擂辣椒皮蛋的烹饪技巧

1.炒辣椒的时候不要放油，小火耐心烧 2.盐要根据自己咸淡适量增加或者减少 3.喜欢吃香油的可以加点香油提香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-06 · 湖南

©本菜谱的做法由 瘦身小肥仔 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐
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