软糯艾叶红豆沙青团｜新手也能一次成功

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色香味俱全的小青团子

软弱艾叶红豆沙青团的用料

糯米粉 145克 玉米淀粉 50克
艾叶 100克 白砂糖 30克
温水 80克 红豆沙 325克
小苏打 3克 玉米油 10克

软弱艾叶红豆沙青团的做法

软糯艾叶红豆沙青团｜新手也能一次成功的做法图解1

步骤1

1⃣️将艾叶洗净，锅中水烧开倒入艾叶后加入小苏打（加入小苏打是为了保持青绿，没有可不加）煮1分钟后捞出 2⃣️煮好的艾叶放凉后，放破壁机加一勺煮艾叶的水，绞成泥备用
软糯艾叶红豆沙青团｜新手也能一次成功的做法图解2

步骤2

3⃣️往玉米淀粉中加入开水并搅拌均匀 4⃣️糯米粉➕白糖➕艾草泥揉成光滑的面团 5⃣️将搅拌好的玉米淀粉团倒入糯米团 6⃣️继续混合揉成面团
软糯艾叶红豆沙青团｜新手也能一次成功的做法图解3

步骤3

7⃣️揉好后的面团分成35g的小剂子 8⃣️每份包入25g的红豆泥并搓成小团 9⃣️放入蒸锅（底下可垫油纸）表面涂上玉米油（也可以在出锅后涂） 蒸好后的青团晾凉后可包保鲜膜保存

软弱艾叶红豆沙青团的烹饪技巧

注意⚠️ 青团不包保鲜膜会变的没有水分，影响口感 可放常温保存也可放冰箱冷藏，冷藏后的青团取出时可加热后食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-06 · 福建

©本菜谱的做法由 三餐食记 编写，未经授权不得转载
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