零失败蛋糕の可可脆皮巴斯克

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小娜丸子
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巴斯克蛋糕其实做起来很容易，喜欢奶油奶酪的小伙伴不要错过咯

蛋糕的用料

可可蛋糕部分 可可粉 8克
细砂糖 40克 低筋粉 110克
盐 2克 泡打粉 2克
黄油 65克 鸡蛋 1枚
奶酪蛋糕 奶油奶酪 310克
牛奶 60克 玉米淀粉 10克
鸡蛋 1枚 细砂糖 40克
香草精 少许

蛋糕的做法

零失败蛋糕の可可脆皮巴斯克的做法图解1

步骤1

将可可蛋糕部分的粉搅拌均匀
零失败蛋糕の可可脆皮巴斯克的做法图解2

步骤2

加入室温软化的小块黄油，用手揉搓成细小颗粒
零失败蛋糕の可可脆皮巴斯克的做法图解3

步骤3

打入一颗鸡蛋，混合均匀
零失败蛋糕の可可脆皮巴斯克的做法图解4

步骤4

取一半的可可蛋糕混合物铺平至蛋糕模具底部，和剩下的一半一起放入冰箱冷藏。
零失败蛋糕の可可脆皮巴斯克的做法图解5

步骤5

奶酪蛋糕部分加入除淀粉外的所有食材搅打均匀后加入玉米淀粉搅拌均匀，倒入到模具中。
零失败蛋糕の可可脆皮巴斯克的做法图解6

步骤6

把剩下的一半可可蛋糕体撕成小片，铺在最上方。这里尽量可以弄薄一些，是脆皮的关键。
零失败蛋糕の可可脆皮巴斯克的做法图解7

步骤7

烤箱180度预热后，中层烤35分钟。

蛋糕的烹饪技巧

可可蛋糕体会比较黏手，可以用上手套会方便很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-06 · 上海市

©本菜谱的做法由 小娜丸子 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 户外野炊/露营/野餐 假期 宅家/居家
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