蓝莓蛋糕

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张兔兔滴大金毛

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有了奶茶，当然要做蛋糕才是绝配啊…… 蛋糕里面的水果可以随意添加更换，根据自己的喜好放上喜爱的水果。一口蛋糕里，满满的奶油和水果，加上蛋糕片，吃起来一点都不腻～

蓝莓蛋糕的用料

「蛋糕片」	鸡蛋 8个
白砂糖 20g	低筋面粉 80g
玉米油 80ml	牛奶 80ml
白砂糖 60g	「奶油」
淡奶油 200g	白砂糖 10g
「水果」	蓝莓 2盒

蓝莓蛋糕的做法

步骤1

食材准备好～

步骤2

8个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。蛋黄里加入20g白砂糖，搅拌均匀至发泡。蛋清一定放入无油无水的容器里，不能有一点蛋黄，好利于后面打发～

步骤3

蛋黄里➕过筛的80g低筋面粉，搅拌均匀，再➕80ml玉米油和80ml牛奶，搅拌均匀备用。

步骤4

蛋清用打蛋器打发至鱼眼泡状后，分3次加入60g白砂糖，打发至提起有倒钩状。

步骤5

打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。最后一次将盆里的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌，这样更均匀。

步骤6

烤箱180°预热，蛋糕糊倒入烤盘中，震一下，把气泡震掉。

步骤7

放入烤箱，180°烤25分钟～

步骤8

用圆形器具压出蛋糕片来，放凉备用。

步骤9

蓝莓洗净，200g淡奶油加入10g白砂糖打发至提起有弯钩状～

步骤10

铺一层蛋糕片，一层奶油，一层水果，再叠加蛋糕片，奶油，水果～我铺了三层～再最顶层撒点过筛糖霜点缀一下……

步骤11

配上之前做的奶茶～完美的下午茶～

步骤12

想吃一口吗？

蓝莓蛋糕的烹饪技巧

1.水果可以自行变化噢，喜欢什么都可以切丁用上 2.蛋清一定要放在无油无水的盆子里，并且不能有蛋黄，不然～就惨了～ 3.打蛋清第一次加糖是起鱼眼泡时，第二次是变白有点细腻的时候，第三次是已经快成弯钩状。一定要打蛋器高档位打。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-14

©本菜谱的做法由张兔兔滴大金毛编写，未经授权不得转载

分类：烘焙蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

张兔兔滴大金毛

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