豆豉蒸排骨

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开朗家的小胖妞儿
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豆豉蒸排骨的用料

排骨 500克 大蒜 5-6瓣
豆豉 30克 姜 1片
生抽 1勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 料酒 1勺
胡椒粉 1小勺 淀粉 1勺
芝麻油 1小勺

豆豉蒸排骨的做法

豆豉蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净血水，冲洗干净，沥干水份。
豆豉蒸排骨的做法图解2

步骤2

蒜瓣切末，不用切非常细小的。
豆豉蒸排骨的做法图解3

步骤3

豆豉切碎。
豆豉蒸排骨的做法图解4

步骤4

加入料酒一勺。
豆豉蒸排骨的做法图解5

步骤5

生抽一勺。
豆豉蒸排骨的做法图解6

步骤6

蚝油一勺，糖一勺，胡椒粉一小勺。
豆豉蒸排骨的做法图解7

步骤7

放入，切好的豆豉和蒜末，姜片切丝一起放进去。搅拌均匀。腌制20-30分钟。
豆豉蒸排骨的做法图解8

步骤8

腌制好够放入一小勺香油和一勺淀粉，搅拌均匀。（加入淀粉可以让肉口感细嫩） 水开后，放入锅里中火蒸30～40分钟左右。（蒸前尽量将排骨平铺盘内，均匀受热，好熟。）
豆豉蒸排骨的做法图解9

步骤9

蒸好，成品如图。

豆豉蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-06 · 上海

©本菜谱的做法由 开朗家的小胖妞儿 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 亲友聚餐
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