双皮奶

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双皮奶的用料

水牛奶 400ml 鸡蛋 2个
白糖 10克

双皮奶的做法

双皮奶的做法图解1

步骤1

水牛奶倒进锅内煮至冒小泡（不要煮沸）
双皮奶的做法图解2

步骤2

加热好的水牛奶倒入碗中，自然晾凉结奶皮
双皮奶的做法图解3

步骤3

鸡蛋取蛋清加糖备用
双皮奶的做法图解4

步骤4

用牙签轻轻挑破奶皮，将水牛奶倒入蛋清中搅匀
双皮奶的做法图解5

步骤5

碗底留一些水牛奶，防止奶皮粘底
双皮奶的做法图解6

步骤6

搅匀的蛋奶液顺碗边倒回碗中，盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，水烧开后你整15分钟
双皮奶的做法图解7

步骤7

蒸好后取掉保鲜膜晾凉即可
双皮奶的做法图解8

步骤8

刚蒸好的双皮奶会嫩到让你怀疑自己 插根牙签自己看

双皮奶的烹饪技巧

1.加热好的水牛奶记得撇去浮沫 2.蛋奶液倒回碗里之前，记得过滤，做好的双皮奶口感更细腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-07 · 安徽省

©本菜谱的做法由 胖虎的家庭厨房 编写，未经授权不得转载
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