不那么苦的黄金苦瓜炒蛋

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想吃苦瓜，又不想吃那么苦的人，这个菜可得学起来哦，这个菜的重点是炒前苦瓜的处理

黄金苦瓜炒蛋的用料

苦瓜 1根 小米椒 3个
葱头 2根 鸡蛋 2-3个
盐 适量

黄金苦瓜炒蛋的做法

不那么苦的黄金苦瓜炒蛋的做法图解1

步骤1

苦瓜已经，去瓢，挂赶紧瓢膜，切块。

步骤2

将切好的苦瓜放入清水中，水盖过苦瓜多一点，，加食盐2小勺，抓匀，泡15分钟。

步骤3

将苦瓜片捞出，挤干水分，放入碗中。加入切好的小米椒和葱段，拌匀

步骤4

锅烧热放油，稍多点，油6分热，中火加入拌好的苦瓜，炒至变色加少量盐。

步骤5

鸡蛋三个加少量盐搅匀，导入炒熟的苦瓜里，中小火停留20秒，至蛋成金黄色，翻面，至蛋另一边也成金黄色，出锅即可。 注意火候，避免鸡蛋或苦瓜炒焦，影响口感和卖相。

黄金苦瓜炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-10 · 湖南省

©本菜谱的做法由 抱着猪在奔跑 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐
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